Заправка для супа на зиму

Знакома ли тебе ситуация, когда пришел с работы, начал готовить суп и тут выясняется, что в доме нет морковки или петрушки?

Последние пару лет меня в таких случаях не раз выручала консервированная заправка для первых блюд.

Помидоры, сладкий перец, морковь, лук, петрушка — всё это прекрасно сберегается до весны. Благодаря большому количеству соли даже банки стерилизовать не надо, как и солить твое первое блюдо.
Заправка для супа на зиму
Ингредиенты

    1 кг помидоров
    1 кг сладкого перца
    1 кг моркови
    1 кг лука
    большой пучок укропа
    большой пучок петрушки
    500 г соли

Приготовление

    Все овощи нарежь кубиками.


    Мелко поруби зелень.
    заправка до супу на зиму
 
    Добавь соль и тщательно перемешай.
    Разложи смесь по банкам, слегка уплотняя, и закрой крышками. Вкусная заправка для супа готова.
    заправка к супу на зиму
    Добавляй к супам 1–2 столовых ложки заправки за 5–10 минут до готовности. Солить блюдо после этого уже не нужно.
    Вкусных супов и приятного аппетита!