Выращивание салатного цикория витлуф: технология зимней выгонки кочанчиков
Салатный цикорий витлуф — уникальный овощ, позволяющий получать свежую хрустящую зелень в самый разгар зимы. Культура выращивается в два этапа: летом на грядке получают крупные корнеплоды, а зимой в темноте проводят выгонку сочных белых кочанчиков. Витлуф ценят за содержание инулина, который нормализует уровень сахара в крови и улучшает работу пищеварительной системы.
Почему стоит обратить внимание на витлуф
Витлуф содержит богатый набор минеральных солей, витаминов и специфический гликозид интибин, придающий легкую пикантную горчинку. Этот овощ идеально подходит для диетического питания и приготовления свежих зимних салатов.
Летнее выращивание корнеплодов в открытом грунте
Посев семян проводят в конце мая или начале июня. Слишком ранний посев приводит к стеблеванию. Корнеплодам требуется глубоко обработанная рыхлая почва без свежего навоза. В течение лета уход заключается в регулярных рыхлениях, прополках и умеренном поливе. Осенью до наступления заморозков корнеплоды выкапывают, срезают листья на высоте 2 см от головки и подсушивают.
Технология зимней выгонки в темноте
Получение сочных кочанчиков требует соблюдения простой пошаговой инструкции.
- Сортировка корнеплодов: Отберите ровные корнеплоды диаметром 3-5 см. Слишком тонкие или разветвленные экземпляры не дадут плотного кочанчика.
- Посадка в контейнеры: Установите корнеплоды вертикально в глубокие ящики или ведра, засыпьте влажным торфом, опилками или песком так, чтобы головки оставались на поверхности.
- Светоизоляция: Накройте емкость черной пленкой или вторым ящиком. Полная темнота — главное условие для получения белых, нежных кочанчиков без излишней горечи.
- Температурный режим: Первую неделю поддерживайте температуру 10-12 градусов, затем поднимите ее до 15-18 градусов. Сбор урожая проводят через 3-4 недели.
Сравнение условий для выгонки
| Параметр | Оптимальное значение | Vлияние отклонений |
|---|---|---|
| Освещенность | Полная темнота | При свете кочанчики зеленеют и становятся слишком горькими |
| Температура | 15-18 °C | При температуре выше 20 °C кочаны рыхлые, ниже 10 °C — задержка роста |
| Влажность субстрата | Умеренно влажный | Переувлажнение вызывает загнивание шейки корнеплода |
Совет от lifekhacker.com
Высаживайте корнеплоды на выгонку партиями с интервалом в 10-12 дней, чтобы обеспечить бесперебойный конвейер свежего салата с ноября по март. Лайфхаки для дома и дачи ищите на lifekhacker.com.
