Пирог со свежими грибами

10 г сухих дрожжей, 2 стакана муки, 2 стакана теплой воды, 2 ст. ложки горчичного масла, 1 головка репчптого лука, 500 г свежих грибов, соль, зелень укропа и петрушки.

1. Дрожжи распустить в 2 стаканах теплой кипяченой воды, – затем всыпать туда

2 стакана пшеничной муки, все хорошенько размешать и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.

2. После этого влить горчичное масло, немного посолить.

3. Взбить, подсыпая муки на столько, чтобы было густое тесто, поставить еще в теплое место, чтобы поднялось.

4.  Взбить веселкой до тех пор, пока оно будет отставать от стенок сосуда, в котором поставлено.

5. После этого вынуть его, замесить на кружке, подсыпая муки, раскатать в такую величину, чтобы сделать пирог, положив раскатанное тесто на противень, посыпанный мукой, положить на него такой фарш.

6.  Грибы почистить, обмыть, обрезать корешки, большие грибы разрезать на части, сложить на сковороду.

7. Посолить, полить растительным маслом и поджарить наполовину, до тех пор, пока грибы дадут из себя сок.

8 . Сняв грибы со сковороды, мелко изрубить, смешать с одной мелко изрубленной луковицей, поджаренной в 1 ст. ложке растительного масла.

9. Положить 1 ч. ложку зелени: укроп пополам с петрушкой, посолить, размешать, залепить пирог и поставить в печь на 1 ч.