Пампушки на заварном тесте: ароматные и очень пышные

Пышные, мягкие, ароматные, воздушные пампушки - лучшая замена хлеба. Тесто для приготовления этого блюда подойдет для перепички и пирожков. Благодаря ему изделия долгий срок остаются мягкими. Благодаря технологии приготовления теста, все получается просто замечательно, делится фудблогерша Марина Гармаш.

Требуется:

• 250 мл теплой воды,
• 250 мл кипятка,
• 2 ч. л. сахара,
• 1, 5 ч. л. сухих дрожжей,
• 1 — 1, 5 ч. л. соли,
• 3, 5 ст. л. растительного масла,
• 5 стак. муки,
• 2 ст. л. с горкой сухого молока

Для намазки:

• чеснок,
• укроп,
• соль,
• растительное масло,
• тёплая вода

Приготовление:

В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 2−3 минуты. В миску просейте муку, добавьте соль и 3 ложки растительного масла, сухое молоко. Добавьте воду с дрожжами и сахаром, перемешайте. Влейте 250 мл кипятка и тщательно перемешайте с помощью ложки. Затем замесите тесто руками. Оно мягкое, слегка липнет к рукам. В конце замеса добавьте 0, 5 ст. л. растительного масла.

Накройте миску, оставьте на 1 — 1, 5 часа, для подхода. Один раз тесто надо обмять.

Сформируйте заготовки, переложите в смазанные формы. Накройте и дайте подойти минут 20 — 30.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Для намазки берите много чеснока, зеленый укроп, соль, растительное масло и теплую воду. Все это надо щедро намазать на еще горячие пампушки.