Гювеч

Лук и перец очистить, вымыть, некрупно нарезать, обжарить. Потом положить в пароварку на растопленное масло нарезанные помидоры и припустить. Яйцо растереть с простоквашей, добавить ложечку муки, залить этой смесью овощи, предварительно накрошив туда брынзу, и, закрыв крышку, довести до готовности.

Перед тем как подать к столу, рекомендуется полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью петрушки и молотым черным перцем.

Помидоры — 3 шт., перец сладкий стручковый — 3 шт., лук зеленый — 20 г, простокваша — 400 г, яйцо — 1 шт., брынза, мука — 1 ч. ложка, масло сливочное — 1 ст. ложка, петрушка (зелень), мелко нарезанная — 1 ст. ложка, перец черный молотый.