Свинина, запеченная в фольге

800 г свинины, 70 г сметаны, 2 зубчика чеснока, перец, соль.

Кусок свинины натереть чесноком, перцем и солью. Завернуть в фольгу, положить на противень швом вверх и поставить в духовку. Готовность определить, проколов свинину ножом или вилкой: если свинина готова, должен появиться прозрачный сок. Для получения румяной корочки фольгу развернуть, смазать мясо сметаной, поставить в духовку еще на несколько минут. Вынуть свинину из духовки, нарезать на куски. На гарнир подать жареные тыкву, кабачки, баклажаны или припущенные овощи.


♥ В мясном и рыбном фарше особенно быстро размножаются микробы, поэтому рекомендуется готовить фарш только непосредственно перед приготовлением блюда. В холодильнике или в погребе можно хранить сырое мясо, но избегайте хранить фарш.

♥ Все кушанья из мясного фарша должны быть прожарены или проварены так, чтобы на изломе они не имели красного цвета, а их сок был бы прозрачным.

Так же можно приготовить баранину и говядину.