Лучший соус к салату "Цезарь"

Если готовите салат: настоящий соус к "Цезарю"

Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 5 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

• 1 яичный желток
• 2 зубчика чеснока
• 4 анчоуса
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. перца
• 1 ч.л. вустерширского соуса
• 150 мл оливкового масла
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ст.л. лимонного сока
• 50 г тертого пармезана

Приготовление:

Горчицу взбиваем венчиком с яичным желтком и солью. По одной капле добавляем оливковое масло и взбиваем смесь в майонез. Далее добавляем лимонный сок, молотый перец, вустерширский соус, топченое филе анчоусов, чеснок и тертый пармезан. Взбиваем венчиком и подаем к салату.