Крем из сметаны с ароматическими добавками

Сметана — 2 ст., сахарная пудра — 1 ст., порошок желатина — 2/3 ст. ложки, молоко — 1 ст., абрикосовое пюре либо абрикосовый ликер — 4 ст. ложки или сок 2-х апельсинов, или вишневая наливка — 2 ст. ложки либо сок свежей вишни — 4 ст. ложки, свежие ягоды — 1 ст. или земляничного, клубничного, малинового варенья.

Приготовляя крем из сметаны с желатином, добавлять в него соки или пюре перед введением желатина в сметану. Для этого ягоды перебрать, промыть в холодной воде и протереть сквозь волосяное сито. При изготовлении абрикосового крема добавить тонко протертое абрикосовое пюре или абрикосовый ликер; апельсинового крема — отжатый сок апельсина; вишневого — вишневую наливку или сок из свежей вишни; земляничного, клубничного, малинового — сок свежих ягод или протертое варенье и т. п.