Как сделать кутабы с зеленью и брынзой

Кутабы – это тонкие пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Внутрь обычно кладут мясо, зелень, тыкву, зерна граната, сыр, лук.

Смотрите видео, как приготовить хрустящие бутерброды в лаваше:

Мы советуем приготовить кутабы на сковороде с начинкой из брынзы и зелени. Это потрясающая горячая закуска, которой стоит побаловать домашних и гостей.

Кутабы с брынзой и зеленью

Время приготовления:

    45 минут

Калорийность:

    200 ккал на 100 г

Для теста:

    Пшеничная мука — 400 г
    Соль — 1 щепотка
    Растительное масло — 50 мл
    Вода — 150 мл

Дополнительно:

    Пшеничная мука — 50 г
    Куриный желток — 1 шт.
    Растопленное сливочное масло — 50 г

Для начинки:

    Зелень (кинза, петрушка, укроп, лук) — большой пучок
    Брынза или фета — 400 г

Способ приготовления:

    В широкой миске смешайте все ингредиенты для теста. Воду и масло нужно наливать постепенно.
    Замесите тесто, оно должно быть однородным и тугим. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и дайте постоять 10–15 минут.
    Зелень измельчите и перемешайте с сыром.
    Тесто разделите на равные части и на присыпанной мукой доске тонко раскатайте.
    Распределите равномерно начинку по тесту, смажьте один край желтком, чтобы лучше склеивалось. Сложите полумесяцем кутаб, прижмите края вилкой и обрежьте лишнее.
    Разогрейте сковороду, обжаривайте кутабы на сильном огне без масла с обеих сторон до легкой золотистости.

Как подавать кутабы

Готовые кутабы смажьте растопленным сливочным маслом и подавайте горячими.