Как приготовить кубанский борщ

22.08.2019 405 0.0 0
Как приготовить кубанский борщ

Существует множество рецептов кубанских борщей, однако сегодня мы хотим тебе рассказать о классическом варианте.

Кубанский борщ

Большинство споров происходят из-за того, что в одних рецептах есть свекла, а в других она отсутствует.

 

Кубанский борщ без свеклы готовят на юге. Южные рецепты предполагают обилие помидоров. В Волгоградской области любят добавлять побольше капусты.

 

А вот на севере считают, что настоящий кубанский борщ должен обязательно быть со свеклой. Именно о таком варианте мы и расскажем тебе сегодня.

 

Ингредиенты

 

  • 300 г курицы или говядины
  • 1 крупная свекла
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 морковь
  • 1 крупная луковица
  • 200 г капусты
  • 1 крупный помидор
  • 350 г картофеля
  • соль по вкусу

 

Приготовление

 

  1. Сначала необходимо приготовить наваристый мясной бульон. Используй курицу или говядину. Помни, что летом следует выбирать мясо особенно осторожно.

     

  2. Натри свеклу и морковь на крупной терке. Положи овощи в бульон. Картофель необходимо выбирать среднего размера. Одну целую картошку свари в бульоне вместе с остальными овощами. После того, как бульон станет светлым, добавь капусту.
  3. Теперь пора готовить зажарку. Перец, лук и помидор нарежь кубиками. Не забудь очистить помидор от кожуры. Жарь овощи на растительном масле до золотистого цвета, после чего достань из бульона картофель, разомни его и добавь к зажарке. Прожарь овощи еще минут 5.
  4. Добавь в борщ зажарку и оставшуюся сырую картошку. Ее следует нарезать кубиками.
  5. Вари до готовности. Подавая на стол можешь посыпать борщ укропом.

     

 

А как варят борщи в твоем регионе? Поделись своими секретами варки борща в комментариях!

Аватар xrgpro
Журналист/lifekhacker

Теги:Кубанский, как, борщ, приготовить

Комментарии
avatar
Читайте также: