Как приготовить канеле в домашних условиях

Канеле – десерт французской кухни родом из Аквитании. Пирожное имеет мягкое и нежное тесто, ароматизировано ромом и ванилью, а снаружи покрыто твердой карамелизированной корочкой. Оно чем-то напоминает ромовую бабу.

Смотрите видео, как приготовить французский яблочный пирог:

Желательно приготовить тесто для канеле заранее (либо за сутки либо хотя бы за 5-6 часов до выпечки). Рецепт рассчитан на 12-16 штук.

Канеле классические

Время приготовления:

    1,5 часа

Калорийность:

    206 ккал на 100 г

Ингредиенты:

    400 мл молока
    200 г сахарной пудры
    100 г муки
    20 г растопленного сливочного масла
    60 мл рома
    2 желтка
    1 яйцо
    Стручок ванили

Способ приготовления:

    Подогреть молоко, дать немного остыть.
    При помощи миксера смешать яйца с сахаром, добавить ваниль, муку, щепотку соли.
    Потихоньку вливать молоко, продолжая перемешивать миксером.
    Добавить масло и ром, снова перемешать. Тесто получается по консистенции как для блинов. Убрать в холодильник на 5-6 часов или на ночь.
    Разогреть духовку до 240 ºС в режиме конвекции.
    В формочки для канеле влить где-то 3/4 теста (тесто в духовке поднимется).
    Поставить в духовку на 15 минут. Затем убавить температуру до 190 ºС и выпекать еще час.
    Вытащить из духовку, дать немного остыть и вытряхнуть готовые канеле из формы.

Как подавать десерт

Канеле лучше всего подавать слега теплыми, но ни в коем случае не горячими.