Кабачки со сливами

Состав:

На 1 кг кабачков: сахар – 150 г, сливы – 1 кг, вода – 1,3 л, лимонная кислота – 5 г, гвоздика – 5 шт., соль – 40 г, черный перец горошком – 5 шт.


Приготовление:

Кабачки нарезать кубиками одинакового размера (крупно), сливы очистить от косточек. Выложить в стерилизованную банку плотными слоями подготовленные продукты, чередуя ряды кабачков, слив и пряностей.

Сахар, соль и лимонную кислоту развести в воде, вскипятить. Кипящим раствором трижды залить уложенные в банки продукты, закатать.

Перевернуть крышкой вверх, укутать и оставить до утра.