Яблочный пирог с мягким безе.

Пирог получился просто замечааательный. У меня даже нет слов его описать..он такой..красивый..вкусный..мягкий.. Это наверное лучший,из всяких яблочных пирогов и тортов,которое я пробовала. И один из лучших вообще) Делать его не сложно,а результатом будут довольны все) 

Для теста: 

2 ст. муки 
200 гр. маргарина 
0,5 ч.л. разрыхлителя 
3 желтка 
3/4 стакана сахара 

Для начинки: 

2-3 крупных яблока 

Для безе: 

3 белка 
3/4 ст. сахарной пудры 

Форму желательно использовать разъемную. 
Желтки не сильно взбиваем с сахаром. 
Маргарин рубим маленькими кусочками. 
К нему добавляем муку, разрыхлитель и желтки. 
Все перемешиваем. 
Руками распределяем на смазанной маслом форме. 
Яблоки трем на крупной терке и выкладываем поверх теста. Ставим в духовку на 10-15 минут. 
В это время готовим безе. Холодные белки взбиваем миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем минут 10, до острых пиков. 
Достаем форму из духовки и выкладываем лопаткой безе. Разравниваем. Ставим в духовку до тех пор, пока безе не потемнеет. (У меня минут 15 стоял в духовке). 
Даем немного остыть не вытаскивая из духовки. После этого ножиком проводим между коржом и формой,чтобы пирог не развалился при открытии формы. Убираем бока формы,режем и кушаем:)