Главный враг: почему высокий гликемический индекс белого хлеба опасен для сосудов

Основная опасность белого хлеба кроется в его составе: это рафинированный продукт, лишенный клетчатки и питательных веществ, который дает организму только «пустые» калории. Главным маркером опасности является **высокий гликемический индекс (ГИ)**.

Гликемический индекс: быстрый путь к патологиям

ГИ — это показатель того, насколько резко продукт повышает уровень глюкозы в крови. Продукты с высоким ГИ создают критическую нагрузку на баланс сахара, вызывая его быстрый «взлет к небесам».

• Высокий уровень сахара в крови сгущает кровь и способствует развитию **артериального стресса** — растяжению плечевых артерий.
• В долгосрочной перспективе это патологически влияет на сосудистые ткани, делая их склонными к повреждению и развитию **диабета** и **атеросклероза**.

Рекомендованная замена

Эксперты советуют минимизировать потребление продуктов из белой муки, заменяя их на продукты с низким ГИ:

1. **Цельнозерновой хлеб** (ГИ 53).
2. **Овсянка, бобовые, орехи, фрукты и овощи**.