Гарантированный успех: простой рецепт идеальной соленой красной рыбы
24.04.2025 964 0

Многие любят соленую красную рыбу, но не все решаются приготовить ее дома, опасаясь, что результат получится не таким, как хотелось бы. Однако существует простой и проверенный рецепт, который гарантирует отличный вкус и текстуру соленой красной рыбы даже у тех, кто делает это впервые.
Простой рецепт идеальной соленой красной рыбы:
Ингредиенты:
- 500 г свежей красной рыбы (семга, форель, кета)
- 2 столовые ложки крупной соли
- 1 столовая ложка сахара
- (По желанию) черный молотый перец, укроп, лавровый лист
Приготовление:
- Рыбу тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. При необходимости удалите кости.
- В небольшой миске смешайте соль и сахар. По желанию добавьте перец и мелко нарезанный укроп.
- На дно стеклянной или пластиковой емкости насыпьте немного соляной смеси.
- Выложите филе рыбы кожей вниз.
- Равномерно посыпьте рыбу оставшейся соляной смесью.
- По желанию сверху можно положить несколько лавровых листиков и веточек укропа.
- Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник.
- Время засолки зависит от толщины рыбы и желаемой степени солености. Обычно достаточно 12-24 часов.
- Готовую рыбу достаньте из рассола, промойте холодной водой и обсушите.
- Храните в холодильнике.
Приготовленная по этому рецепту соленая красная рыба всегда получается нежной, вкусной и ароматной.
Комментарии
Читайте также: