Фрукты в японской культуре питания

Выбор фруктов в магазинах, супермаркетах и на рынках страны очень разнообразный. Некоторые из них были завезены когда-то из других стран и поэтому хорошо знакомы иностранцам, а другие характерны только для азиатского региона. Так же, как и в других странах, фрукты являются любимым и доступным продуктом, но цены на некоторые из них могут быть достаточно высокими. Например, некоторые виды дынь имеют сложную и трудоемкую технологию выращивания.

Самые распространенные местные фрукты это мандарины, хурма, персики, вишня, слива, клубника, виноград и хорошо известные за рубежом яблоки фудзи. Чаще всего японцы едят их на завтрак или в качестве десерта.

Фрукты являются важным источником многих питательных веществ, включая калий, клетчатку, витамин С и фолиевую кислоту. Они содержат много антиоксидантов, способствующих выведению свободных радикалов, поэтому считаются полезным и необходимым для ежедневного рациона продуктом.