Запеченный картофель с говяжьим языком

Ингредиенты

6–8 картофелин, 200 г говяжьего языка (вареного), 50 г анчоусов, 100 г цветной капусты (маринованной), 100 г свеклы, 1 помидор, 2–3 редиски, 4 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка тимьяна, 1 чайная ложка молотого чеснока (сушеного), 1 чайная ложка молотого базилика (сушеного), 1 чайная ложка тертого хрена, 1/2 пучка черемши, 1/2 пучка зеленого салата, 1 столовая ложка растительного масла, красный молотый перец, белый молотый перец, соль.


Способ приготовления

Картофель сварите в мундире до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.

Вареный говяжий язык и анчоусы пропустите через мясорубку. Свеклу сварите до готовности, охладите, очистите и натрите на средней терке. Помидор подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и протрите через сито.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте тертый хрен, измельченный зеленый салат, посолите и заправьте майонезом.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Каждую картофелину смажьте майонезом, обваляйте в смеси из тимьяна, чеснока, базилика, перца и уложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив кружками редиса, соцветиями капусты и посыпав измельченной черемшой.