Заготовки на зиму: варенье из кабачков

Хотите удивить своих домашних и гостей? Тогда приготовьте на зиму варенье с необыкновенным изумительным вкусом. При этом никто не догадается, из чего оно сварено. Варенье из кабачком, это необыкновенное и очень вкусное блюдо!

Если ранее этот рецепт вам не был знаком - вот увидите, удивлению ваших гостей не будет предела!

Итак, рубрика "Заготовки на зиму", рецепты необычных, полезных и оригинальных блюд, предлагает вам приготовить варенье из кабачков.

Варенье из кабачков

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков или цуккини,
• 800 г сахара,
• 1 лимон,
• 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.

Способ приготовления варенья из кабачков:

• Помойте кабачки. Молодые кабачки можно не очищать от шкурки. Если кабачки крупные и старые, то их лучше очистить от шкурки и семян.
• Нарежьте кабачки небольшими кубиками.
• Лимон помойте, положите в кипяток и доведите до кипения, чтобы из кожуры ушла горечь.
• Достаньте лимон из кипятка и дайте ему остыть, затем порежьте на дольки и удалите косточки.
• Положите нарезанные кабачки и лимон в широкую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 8-10 часов, можно на ночь.
• Поставьте кастрюлю с кабачками на средний огонь и доведите до кипения.
• Затем оставьте кабачки до полного остывания.
• Чтобы варенье получилось более густым, нужно дать возможность кабачкам хорошо настояться и пропитаться сиропом. Например, довести до кипения утром и оставить до вечера, а затем довести до кипения вечером и оставить до утра.
• Повторите процесс еще 2 раза.
• Во время последней варки добавьте лимонную кислоту.
• Разлейте кипящее варенье по стерильным банкам и закатайте.

Приятного аппетита!