Забудьте о классике: как приготовить пикантные помидоры в желе на зиму

Консервированные помидоры — классика зимних заготовок. Но что если добавить в привычный рецепт один необычный ингредиент? Предлагаем вам приготовить пикантные помидоры в желейной заливке. Это блюдо удивит вас своим вкусом и оригинальной подачей. Готовится оно не сложнее обычных маринованных томатов.

Пошаговый рецепт помидоров в желатине

Для этой заготовки лучше всего подойдут небольшие плотные помидоры, например, сорта "сливка". Их удобно укладывать в банки, и они отлично держат форму.

Подготовка ингредиентов (на 1 л маринада):

• Помидоры (сколько войдет в банки)
• Вода — 1 л
• Желатин — 1,5 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл
• Соль — 1,5 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Специи по вкусу: чеснок, лавровый лист, листья смородины или хрена, перец горошком.

Инструкция по приготовлению:

1. Первым делом залейте желатин небольшим количеством прохладной воды и дайте ему набухнуть.
2. На дно чистых банок положите подготовленные специи.
3. Помидоры помойте, разрежьте на половинки и уложите в банки.
4. Готовим маринад: В кастрюлю налейте 1 л воды, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Положите в кипящий рассол набухший желатин, размешайте до полного растворения и снова доведите до кипения. Снимите с огня и влейте уксус.
5. Залейте помидоры кипящим маринадом и немедленно закатайте стерилизованными крышками.

Важно: Переверните банки вверх дном и оставьте под теплым одеялом до полного остывания. Хранить такую заготовку лучше в прохладном месте.