Суп-пюре из тыквы и картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

•     мякоть тыквы 800 г
•     картофель 150 г
•     лук репчатый 80 г
•     чеснок 2 зуб.
•     масло оливковое рафинированное 2 ст.л.
•     бульон овощной 1 л
•     зира 1/2 ч.л.
•     имбирь молотый 1/2 ч.л.
•     кунжут черный для подачи 1 ч.л.
•     семечки тыквенные для подачи 1 ст.л.
•     зелень 1/4 пучок(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву и картофель нарезать средними кусочками. Лук и чеснок мелко нарезать.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок до мягкости. Выложить тыкву и картофель, залить горячим бульоном. Добавить зиру и имбирь. Довести до кипения, убавить огонь и варить 25-30 минут до мягкости овощей.

Шаг 3

Приправить по вкусу солью и перцем. Пюрировать погружным блендером.

Шаг 4

Суп-пюре из тыквы и картофеля разлить по тарелкам, подавать с семечками и зеленью. Приятного аппетита!