Суп острый

Состав: сельдерей – 100 г листьев, сельдерей – 200 г корня, капуста – 200 г, морковь – 2 шт., лук – 4 шт., помидоры – 5 шт., болгарский перец – 2 шт., оливковое масло – 2 ст. ложки, чеснок – 3 зубка, карри, тмин, кориандр, черный перец – по 2 г.

Сельдерей мелко порубить. Нашинковать капусту, морковь потереть на крупной тёрке, луковицы мелко порезать, помидоры нарезать полукольцами. Добавить болгарские перцы. Все овощи, кроме лука, нарезать и поместить в большую кастрюлю, дать супу вскипеть. В это время в оливковом масле обжарить лук, добавить туда мелко толчённый чеснок, карри, тмин, кориандр, чёрный перец и другие специи. Дав овощам немного покипеть, добавить в суп зажарку. Варить до тех пор, пока капуста не станет чуть-чуть мягкой.