Салат из грибов

10 кг свежих (соленых, маринованных) белых грибов, 0,5 кг репчатого лука, 300–500 мл растительного масла.

Заливка: 5 л воды, 150 г соли, 50 мл 3%-ной уксусной кислоты, 2 г лаврового листа, 2 г черного перца, 2 г гвоздики, 2 г корицы.

1. К очищенным и промытым грибам прибавить лук и растительное масло.

2. Приготовленный салат из грибов уложить в банки, залить маринадом и стерилизовать в течение 25 мин при 98–100 °C.

3. После стерилизации банки быстро охладить.