Кулинарные хитрости: Как приготовить хрустящий бекон и обезжирить бульон

На кухне **бумажные полотенца** — это не только средство для уборки, но и незаменимый инструмент для приготовления блюд. Они могут решить проблему избыточного жира, делая пищу более здоровой и вкусной. Вот два ключевых кулинарных лайфхака с полотенцами.

Секрет хрустящего бекона

Чтобы бекон или стейк получились идеально хрустящими, необходимо удалить лишнюю влагу и жир. Бумажные полотенца справятся с этим в два этапа:

1. **Перед жаркой.** Аккуратно промокните ломтики бекона или кусок мяса, чтобы удалить поверхностную влагу. Это обеспечит образование хрустящей корочки.
2. **После жарки.** Выложите готовый бекон или фри на несколько слоев **бумажных полотенец**, чтобы они впитали избыточный жир.

Обезжиривание бульона

Если вы хотите быстро сделать бульон или суп более диетическим, не разбавляя его водой, используйте полотенца для фильтрации жира:

• **Метод 1 (Процеживание).** Застелите сито или дуршлаг одним-двумя листами бумажного полотенца и процедите горячий бульон. Полотенце задержит весь жир.
• **Метод 2 (Сбор).** Просто положите лист бумажного полотенца на поверхность остывающего бульона на несколько секунд. Оно быстро впитает лишнюю пену и жир, не искажая вкус.