Котлеты из свинины, фаршированные яйцами с сыром и зеленью

Время приготовления: 1 час 15 минут


|Состав:|

Свиной фарш – 500 г, средняя репчатая луковица 1 шт., яйца – 3 шт., белый батон шириной 5–7 см – 1 ломтик, твердый сыр – 150 г, майонез – 100 г, укроп – 4–5 веточек, петрушка – 2–3 веточки, растительное масло – 4–5 ст. л., соль и специи по вкусу.


|Приготовление:|

1 яйцо взбить с щепоткой соли и перца. Батон очистить от корки, нарезать кубиками, немного подсушить на сухой сковороде и замочить во взбитом яйце. Когда батон пропитается яичной смесью и разбухнет, необходимо размять его вилкой до получения однородной смеси. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, зелень вымыть и измельчить. Лук и половину зелени добавить к размятому батону, затем ввести в смесь мясной фарш, соль и специи. Сформовать котлеты, сверху сделать углубление. На разогретом растительном масле поджарить котлеты с одной стороны – с той, где нет углубления. Два яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить. Добавить к яйцам зелень, натертый на мелкой терке сыр, майонез, тщательно перемешать и полученной массой заполнить углубление. Выложить котлеты на противень, смазанный жиром, и выпекать в духовке при температуре 180–200 °C около 15 мин.