Клецки из вареного картофеля

6-7 горячих картофелин разомните вилкой, остудите и тщательно перемешайте с полной 1 лож. пшеничной муки и одним яйцом. Не забудьте посолить. Если масса окажется жидкой, добавьте манной крупы.

Из этой массы выкатайте длинные валики толщиной в палец и разрежьте их на кусочки длиной в 4 см… Опустите их в подсоленный кипяток. Как только они начнут всплывать наверх — значит, готовы.

Выньте их из воды и отцедите на сите.

На тарелке полейте их подсолнечным маслом (кто любит — с жареным луком).

Холодные клецки можно разогреть на горячем масле. Тоже очень вкусно.

Можно посыпать их творогом или есть с любым горячим соусом (луковым, томатным, грибным), а в овощной сезон — с салатом из свежих овощей.