Картофельная пицца с брокколи и беконом

Для теста:

• 400 г картофеля
• 175 г муки
• 150 мл молока
• 2 ч. ложки смешанных сухих трав
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Для начинки:

• 150 г брокколи
• 75 г бекона
• 50 г копченого сыра
• 2 ст. ложки томатного пюре
• 2 помидора
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать кубиком.
2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отвариваем картофель до готовности.
3. Сливаем воду, даем остыть и разминаем в пюре.
4. Отдельно в кастрюле с водой бланшируем соцветия брокколи около 3 минут, затем процеживаем и отставляем в сторону.
5. В миску просеиваем через сито муку с разрыхлителем, добавляем картофельное пюре и сухие травы, перемешиваем.
6. Вливаем молоко и начинаем замешивать тесто.
7. На посыпанную мукой поверхность перекладываем из миски тесто, слегка вымешиваем и придаем ему форму гладкого шара. Помещаем тесто на противень застеленный пергаментом, затем с помощью рук вытягиваем его в округлую форму.
8. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.
9. Вынимаем из духовки, смазываем низ теста томатным пюре, выкладываем нарезанные помидоры, бекон и брокколи, сверху посыпаем тертым сыром, приправляем щепоткой соли.
10. Ставим обратно в духовку запекать около 8-10 минут, до хрустящей корочки.