Канапе с сельдью и лимоном

Время приготовления 15 минут.


Состав:

Сельдь слабосоленая (филе) -200 г, хлеб «Бородинский» – 10 ломтиков, водка -2 ст. л., сахар -1 ч. л., лимон -1 шт., черный молотый перец по вкусу, зелень для украшения.

Для ароматного масла: масло сливочное -100 г, кориандр в зернах -1 ч. л., укроп -1 пучок, соль по вкусу.


Приготовление:

Сельдь нарезать кусочками со стороной 2 см, сбрызнуть их водкой, смешанной с сахаром, перцем, и поставить в холодильник на 3 часа. Каждый ломтик хлеба разрезать на четыре части, смазать приготовленным маслом, сверху положить сельдь, нарезанный полукружиями лимон, посыпать перцем, украсить зеленью и подать на стол.

Приготовление ароматного масла: укроп мелко нарезать, кориандр нагреть на сковороде без масла в течение 2–3 минут и растереть. Смешать укроп, кориандр, размягченное сливочное масло и посолить.