Фасоль в соусе из грибов и копченой корейки

350 г сушеной фасоли, 300 г грибов, 150 г копченой корейки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 большая луковица, вода (или бульон), 2–3 ст. ложки томата-пюре (или яблочного пюре), соль, перец, лук-резанец (или зеленый).

1. Вымоченную фасоль отварить до мягкости так, чтобы отвар полностью впитался в нее. Нарезанные кусочками грибы тушить до готовности вместе с копченой корейкой, нарезанной кубиками, маслом и рубленым луком. Затем добавить другие продукты, соль, перец. Грибы и фасоль перемешать и посыпать зеленью.

2. Гарнировать томатным соусом и отварным картофелем (или картофельным пюре).