Цимис. Из еврейской кухни

3–4 морковки,

стакан молока,

1–2 столовые ложки муки,

1 столовая ложка сливочного масла,

сахар по вкусу.


1. Очистить и нарезать небольшими кружочками морковь.

2. Залить небольшим количеством воды и проварить до готовности.

3. Вскипятить молоко и всыпать в кипящее молоко муку, все время размешивая, добавить сахар по вкусу и масло.

4. Залить этой массой морковь и дотушить все вместе, постоянно размешивая.