Чизкейк с белым шоколадом

29.10.2019 30 0.0 0
Чизкейк с белым шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  •     200 г шоколадного печенья
  •     2 ст. л. сливочного масла
  •     150 г белого шоколада
  •     600 г мягкого сливочного сыра («Филадельфия», «Альметте», «Виола»)
  •     300 г сметаны
  •     1 стакан сахара
  •     3 больших яйца
  •     60 мл ликера «Бейлис»
  •     Для украшения:
  •     шоколадная стружка
  •     взбитые сливки
  •     свежие ягоды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На дно разъемной формы для выпечки диаметром 24 см положите пергаментный круг, стенки выстлите пергаментной лентой, ширина которой должна быть на 2 см больше высоты формы.

Шаг 2

Печенье раскрошите, добавьте сливочное масло и взбейте миксером в однородную массу. Выложите в форму, разровняйте поверхность и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Выньте, остудите (духовку не выключайте).

Шаг 3

Шоколад мелко порубите. Половину шоколада растопите на водяной бане. Остудите до комнатной температуры. Взбейте миксером сливочный сыр со сметаной и сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйца по одному. Добавьте растопленный и порубленный шоколад, влейте ликер, перемешайте. Перелейте получившуюся смесь в форму.

Шаг 4

На нижнюю полку духовки поставьте огнеупорную емкость, наполненную водой. На среднюю решетку поставьте форму с чизкейком. Готовьте 1 ч. Выключите духовку, откройте дверцу и дайте чизкейку полностью остыть. Поставьте в холодильник минимум на 4 ч. Перед подачей украсьте шоколадной стружкой, ягодами и взбитыми сливками.

 

Читайте также:
Комментарии
avatar