Блинный пирог с шампиньонами

1 кг шампиньонов, 300 г сыра, 300–400 г репчатого лука, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, 120 мл растительного масла, 250 г майонеза, соль, перец по вкусу.

1. Приготовление грибного фарша: шампиньоны нарезать и обжарить с луком в растительном масле. Снять с огня, добавить сырые яйца, тертый чеснок, соль, перец и хорошо перемешать.

2. Блины смазать майонезом и переложить грибным фаршем и тертым сыром в виде слоеного пирога (блин, грибной фарш, тертый сыр, блин). Верх пирога обмазать майонезом и посыпать тертым сыром.

3. Поставить в горячую духовку на 15 мин.

4. Перед подачей украсить целыми отварными, маринованными или жареными шампиньонами небольшого размера и зеленью.