Белочка - польский яблочный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста:

• мука – 370 гр.
• разрыхлитель – 7 гр.
• яйца – 5 шт.
• соль - щепотка
• сахар-песок – 200 гр.
• растительное масло (без запаха) – 300 мл.
• корица (факультативно) – 2-3-4 ч.л.
• яблоки (брутто) – 700 гр.
• ингредиенты для заливки:
• сметана (20-25%) – 150 гр.
• сахарная пудра – 150 гр.
• корица (факультативно) – 1,5-2 ч.л.
• для оформления пирога:
• шоколад тёртый (факультативно) – около 30 гр.
• орехи рубленые (факультативно) – около 30 грю
• ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Поместите в миску яйца.

Добавьте сахар-песок и щепотку соли.

Перемешайте.

Когда сахар намокнет, включите миксер и взбивайте, пока масса не загустеет, побелеет и увеличится в объёме более чем в два раза.

Теперь введите растительное масло, муку, разрыхлитель и (по желанию) корицу.

Хорошенько перемешайте, не включая миксер.

А когда вся мука намокнет, включите прибор и проработайте тесто до исчезновения комочков.

Оно получается весьма густым.

Готовое тесто отставьте пока в сторону и займитесь яблоками: почистите их, удалите сердцевину и нарежьте условными кубиками с гранью 5-7 миллиметров.

В миску с тестом отправьте подготовленные яблоки и рубленые орехи.

Тщательно перемешайте.

Форму для выпечки застелите пекарской бумагой.

Оставьте выступающие края, потянув за которые, вы сможете извлечь готовый пирог.

Размер моей формы 20 на 30 сантиметров.

Поместите тесто в форму и разровняйте тыльной стороной ложки, смоченной холодной водой.

Отправьте изделие в заранее разогретую до 170 градусов Цельсия духовку на средний уровень.

Пеките около 40 минут.

Для глазури поместите в миску сметану, добавьте сахарную пудру и (если хотите) корицу.

Тщательно перемешайте.

Остывший пирог покройте глазурью, посыпьте тёртым шоколадом и орехами.