Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью

09.11.2020 58 0.0 0
Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью
Ингредиенты

4–5 баклажанов, 300 г грибов (любых, маринованных), 2 пучка петрушки, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть из середины мякоть и мелко нарезать ее. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Грибы выложить в сковороду, добавить лук, сливочное масло и готовить в течение 5–7 минут. Жареные грибы и лук пропустить через мясорубку, смешать с зеленью петрушки и мякотью баклажанов, наполнить этой смесью половинки баклажанов, соединить их, перевязать нитками. Баклажаны выложить в глубокую форму, влить немного воды, посолить, добавить растительное масло, перец, лавровый лист, поставить в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут. Затем положить томатную пасту и готовить еще 20 минут.


Читайте также:
Комментарии
avatar