Домашний твердый сыр: простой рецепт для начинающих сыроваров
19.04.2025 245 0

Приготовить вкусный твердый сыр в домашних условиях оказывается совсем не сложно! Этот простой рецепт идеально подойдет для начинающих сыроваров, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты:
- Молоко (жирное) – 3 литра
- Уксус 9% - 6 ст. ложек
- Соль – 2 ч. ложки
- Специи (по желанию) – по вкусу
Приготовление:
- Молоко довести до кипения в большой кастрюле.
- Уменьшить огонь и тонкой струйкой влить уксус, постоянно помешивая. Молоко должно свернуться и отделиться сыворотка.
- Снять кастрюлю с огня и дать немного остыть.
- Отделить сыворотку, откинув свернувшуюся массу на дуршлаг, застеленный марлей.
- Добавить соль и специи (если используете) и хорошо перемешать.
- Переложить сырную массу в форму, придавить грузом и оставить в холодильнике на несколько часов (лучше на ночь).
Готовый сыр можно хранить в холодильнике до нескольких недель.
Комментарии
Читайте также: