Домашний твердый сыр: простой рецепт для начинающих сыроваров

19.04.2025 245 5.0 0
Домашний твердый сыр: простой рецепт для начинающих сыроваров

Приготовить вкусный твердый сыр в домашних условиях оказывается совсем не сложно! Этот простой рецепт идеально подойдет для начинающих сыроваров, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

  • Молоко (жирное) – 3 литра
  • Уксус 9% - 6 ст. ложек
  • Соль – 2 ч. ложки
  • Специи (по желанию) – по вкусу

Приготовление:

  1. Молоко довести до кипения в большой кастрюле.
  2. Уменьшить огонь и тонкой струйкой влить уксус, постоянно помешивая. Молоко должно свернуться и отделиться сыворотка.
  3. Снять кастрюлю с огня и дать немного остыть.
  4. Отделить сыворотку, откинув свернувшуюся массу на дуршлаг, застеленный марлей.
  5. Добавить соль и специи (если используете) и хорошо перемешать.
  6. Переложить сырную массу в форму, придавить грузом и оставить в холодильнике на несколько часов (лучше на ночь).

Готовый сыр можно хранить в холодильнике до нескольких недель.

Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/lifekhacker

Комментарии
avatar
Читайте также: