Апельсиновый кекс

1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 апельсин средних размеров, 4 яйца, ванилин по вкусу.

Масло оставьте при комнатной температуре на 40 мин, после чего смешайте его с сахаром, ванилином и апельсиновой цедрой.

Полученную массу тщательно взбейте. Затем добавьте разбитые яйца и снова взбейте. После этого добавьте муку и замесите тесто.

Когда тесто подойдет, выложите его в специальные формы и выпекайте в духовке до готовности.