Апельсиновые кексы с шоколадом и бананами: рецепт на день Влюбленных

До Дня святого Валентина осталось не так много времени. Если вы ищете рецепт праздничного десерта, приготовьте ароматные апельсиновые кексы с шоколадно-банановым кремом. Они мягкие и сочные, с легким карамельным привкусом.

Кексы с шоколадно-банановой начинкой

Ингредиенты:


Для теста:

Сливочное масло комнатной температуры – 100 г
Коричневый сахар – 120 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 125 г
Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Молоко – 4 ч.л.
Масло из апельсиновых корок – 2 ч.л.

Для ганаша:

Шоколад черный, нарезанный – 60 г
Сливки 35% – 1/3 чашки
Банан, мелко нарезанный – 3/4 шт.
Сливочное масло, растопленное – 1/2 ст.л.


Рецепт приготовления:

Приготовить ганаш. В кастрюле нагреть сливки до первых пузырьков. Залить сливками порезанный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада. Охладить ганаш до комнатной температуры и поставить в холодильник минимум на час или на ночь. Смешать ганаш с бананами.

Хорошо взбить масло с сахаром так, чтобы масса стала воздушной. Добавить апельсиновое масло и перемешать. По одному добавить яйца и взбивать после каждого. Соединить муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам и перемешать.

Влить молоко и перемешать до получения однородного теста. В формочки выложить тесто, сверху положить по 1/2 чайной ложки начинки и немного вдавить внутрь.

Накрыть сверху небольшим количеством теста начинку. Выпекать при температуре 200 С 15 минут.