Вешенки тушеная

✓ ингредиенты

500 г вешенок, 1–2 луковицы, 30 мл оливкового масла, 1 яичный желток, 100–150 г нежирной сметаны, вода, соль, черный перец, укроп по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Грибы обдать кипятком, нарезать брусочками и положить в кастрюлю. Измельчить полукольцами лук, спассеровать его на масле и смешать с вешенками.

2. Добавить немного воды, посолить, поперчить и тушить 30–35 минут. Потом заправить сметаной и тушить еще 5–7 минут. Перед подачей посыпать нарезанным укропом.