Вареники с картофелем и грибами

10.02.2021 81 0.0 0
Вареники с картофелем и грибами
Пресное тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Фарш разложить в виде шариков, закрыть его тестом и вырезать выемкой. Вареники уложить на деревянные лотки, посыпанные мукой, и хранить до варки в холодном месте.

Разложить вареники в паровой корзине, смазанной растительным маслом. Разместить корзину в пароварке и готовить приблизительно 15–20 минут.

Подать с маслом и пассерованным луком.

Для приготовления начинки вареный протертый картофель смешать с пассерованным репчатым луком, перцем и вареными рублеными грибами.

Для теста: мука — 200 г, вода — 80 г, яйцо — 1 шт. Для начинки: картофель — 250 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, грибы сушеные сваренные — 50 г, перец черный молотый, соль.


Читайте также:
Комментарии
avatar