Творожная запеканка с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

    изюм – 80 г
    творог 9% жирности – 750 г
    сливочное масло – 100 г + еще немного для смазывания формы
    яйца – 3 шт.
    сахар – 150 г
    соль – на кончике ножа
    молоко – 100 мл
    манная крупа 150 г + 30 г для подготовки формы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творожная запеканка с изюмом, промойте изюм
Подготовьте изюм для творожной запеканки. Вымойте его и сложите в миску. Залейте очень горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито, переложите на бумажном полотенце и дайте обсохнуть.

Шаг 2

Творожная запеканка с изюмом, творог протрите через сито, сливочное масло нарежьте кубиками
Творог протрите через частое сито над большой миской. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте при комнатной температуре на 25-30 минут.

Шаг 3

Творожная запеканка с изюмом, взбейте миксером яйца
Отдельно взбейте миксером яйца с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте к творогу и еще раз все вместе взбейте миксером.

Шаг 4

Творожная запеканка с изюмом, добавьте в смесь из яиц сахар и соль и взбивайте до получения пышной массы
Влейте молоко и перемешайте. Положите мягкое сливочное масло и взбейте миксером на средней скорости. Всыпьте манную крупу и перемешайте, чтобы в запеканке не было комочков.

Шаг 5

Творожная запеканка с изюмом, в массу для запеканки добавьте изюм
В массу для запеканки добавьте изюм. Перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут, чтобы крупа в творожной массе для запеканки немного набухла.

Шаг 6

Творожная запеканка с изюмом, возьмите форму для запекания
Круглую форму для запекания диаметром 20 см или квадратную форму со стороной 20 см смажьте оставшимся маслом и присыпьте 30 г манной крупы. Осторожно потрясите форму, наклоняя в разные стороны, чтобы манка равномерно распределилась. Лишнюю стряхните.

Шаг 7

Творожная запеканка с изюмом, в форму выложите творожную массу
В подготовленную форму выложите приготовленную ранее творожную массу. Поверхность разровняйте. Запекайте около 45 минут при 190°C до золотистой корочки.

Шаг 8

Творожная запеканка с изюмом, нарежьте запеканку порционными кусочками
Готовой творожной запеканке с изюмом дайте немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками. На стол можно подать с густой сметаной, сгущенным молоком или любимым вареньем.