Торт староанглийский

200 г готового дрожжевого теста, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки малинового джема, 2 ст. ложки творога, 1–2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сахарного песка, натертая цедра 1 лимона, 2 взбитых яйца, 3 ст. ложки хлебных крошек, 150 г молотых ядер миндаля, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка миндальных хлопьев.

1. Раскатать тесто в пласт на посыпанной мукой поверхности. Положить его в неглубокую форму так, чтобы оно очень плотно прилегало к стенкам формы. Наколоть тесто на дне вилкой.

2. Смазать тестовое дно малиновым джемом, затем посыпать творогом. Охладить примерно 30 мин.

3. В большой миске сбить сливочное масло с сахарным песком, постепенно добавить лимонную цедру и яйца, постоянно помешивая. Затем всыпать крошки хлеба, молотый миндаль, влить лимонный сок.

4. Вылить массу в форму ровным слоем. Следить, чтобы она соприкасалась с кромкой теста. Посыпать миндальными хлопьями.

5. Выпекать в духовке при температуре 220 °C около 5 мин. Затем снизить температуру до 180 °C и печь торт еще 25_30 мин. до золотистого цвета. Вынуть торт из духовки, выложить на сервировочное блюдо или тортовницу.