Тефтели в пивном соусе

Время приготовления: 1 час


|Состав:|

Говядина – 600–700 г, белый батон толщиной 3–4 см – 1 ломтик, яйца – 2 шт., крупная репчатая луковица – 1 шт., петрушка – 5–6 веточек, мука – 3 ст. л., пиво светлое – 500 мл, томатный сок – 200 мл, соль и специи по вкусу.


|Приготовление:|

С батона срезать корку, замочить его в воде, а когда вода впитается, хорошенько отжать. Мясо вымыть, пропустить через мясорубку вместе с батоном. Лук мелко нарезать, петрушку вымыть и измельчить. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить петрушку, перемешать и соединить с фаршем. Добавить яйца, соль и специи, тщательно перемешать, сформовать тефтели. Обвалять их в муке и жарить в растительном масле до образования румяной корочки. Залить томатным соком, тушить 5–7 мин. Затем добавить пиво и тушить еще около 10 мин. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.