Суп с оливковым маслом

Состав: корень сельдерея – 250 г, пучок укропа или петрушки, капуста – 350 г, морковь – 2 шт., болгарский перец – 2 шт., репчатый лук – 5 шт., пучок листьев сельдерея, несколько зубчиков чеснока, томатная паста – 1 стакан, лавровый лист, оливковое масло – 2 ст. ложки.

Нарубить капусту, перец, сельдерей и 4 луковицы, натереть морковь на крупной терке. Залить холодной водой – 3 л. Варить минут 10–15. Отдельно на оливковом масле потушить одну луковицу, влить в нее томатную пасту. Содержимое сковороды, целые зубчики чеснока, всю зелень и лавровый лист закинуть в кастрюлю и проварить еще 5-10 минут.