Суп с чечевицей и карри

Этот суп – идеальный вариант для тех, кто ищет что-то экзотическое. Чечевица богата белоком и клетчаткой, а карри придаст яркий вкус.

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы;

• 1 морковь;

• 1 луковица;

• 1 зубчик чеснока;

• 1 ч. л. карри;

• 1 л овощного бульона;

• кокосовое молоко (по желанию);

• соль, перец, зелень.

Приготовление:

Измельчите овощи и обжарьте на оливковом масле из карри.

Добавьте чечевицу и бульон, варите 20 минут.

Взбейте часть супа блендером для кремовой текстуры.

Добавьте кокосовое молоко, посолите и поперчите.

Предупреждение: кокосовое молоко может вызвать аллергию у людей, чувствительных к кокосам.