Шоколадные взбитые сливки

• 1 стакан жирных сливок

• ¼ стакана сахарной пудры

• 1 ч. л. ванильного экстракта

• 60 г горького шоколада, растопленного

• ½ стакана рубленых жареных орехов пекан, для посыпки


1. В большой миске соедините жирные сливки, сахар и ваниль и взбивайте до образования мягких пиков. Добавьте ¼ взбитых сливок в растопленный шоколад, чтобы осветлить его, а затем вмешайте оставшиеся взбитые сливки.

2. Чтобы собрать торт, выложите 1 слой пирога на картонную подставку для торта или на блюдо. Распределите ½ шоколадных взбитых сливок по поверхности коржа, а затем ½ шоколадного кондитерского крема. Повторите то же самое со вторым слоем пирога. Сверху выложите оставшийся слой пирога. Смажьте его глазурью и посыпьте рублеными орехами пекан.