Салаты с сыром

Сыр – самый универсальный и полезный продукт, который когда-либо придумало человечество. Он богат на витамины и минералы и легко усваивается нашим организмом. В современном мире невозможно представить ни один торжественный стол, где не было салатов с сыром. Существует множество рецептов приготовления такого блюда. Вот самые популярные и вкусные:

Салат с черносливом и сыром.

Ингредиенты:

200г чернослива, 100г любого твердого сыра, 50г консервированного горошка, 1 яблоко, 1 стакан консервированной сладкой кукурузы, 4 соленых огурца, майонез, соль, перец.
 
Приготовление:

Замоченный чернослив нарезать тонкими полосочками и отложить в сторону. В это время необходимо натереть яблоко на крупной терке, а соленые огурцы и твердый сыр нарезать кубиками. Положить в салатницу чернослив, кукурузу, горошек, огурцы и сыр. Перемешать и заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу.

Салат сырное вдохновение.

Ингредиенты:

5 яиц, 1 стакан сметаны, 400г сыра, 200г свежих салатных листьев, 1 ч.л. горчицы.
 
 
 
Приготовление:

Круто сваренные яйца растираются со сметаной и горчицей в однородную массу. 300г сыра натирается на крупной терке и добавляется в уже приготовленную яичную массу. Оставшиеся 100г твердого сыра, нарезаются тонкими пластами, приблизительным размером 10х10см. Эти кусочки надо положить в небольшие формочки и поставить на пару минут в микроволновку или духовку. Сыр должен просто прогреться и стать мягким. После остывания формочек, надо достать из них сыр, должны получились маленькие сырные корзиночки. На дно остывших корзиночек кладется свежий салатный листик, а сверху яично-сырная смесь.

Слоеный сырный салат «Мудрость».

Ингредиенты:

300г куриной грудки, 250г шампиньонов, 500г сыра, 5 яиц, 1 стакан грецких орехов, 1 луковица, 400г сметаны, ½ лимона, соль, перец.
 
Приготовление:

В первую очередь необходимо сделать соус, так как он должен немного настояться – выдавливается сок с лимона и добавляется в сметану, в эту массу кладется соль и перец по вкусу. Следующим этапом приготовления салата станет поджаривание на сковороде шампиньонов с луковицей до золотистого цвета. Отварные яйца и куриную грудку порезать на мелкие кубики, сыр натереть на крупной терке, а грецкие орехи перемолоть. Каждый слой салата перемазывать соусом и присыпать сыром в такой очередности: куриная грудка, шампиньоны, яйца, и снова повторить в такой же последовательности. Сверху салат посыпать тертым сыром и ореховой крошкой.

Салат с домашним сыром, рукколой и изюмом.

Ингредиенты:

1 пучок рукколы, небольшая гроздь винограда, 300г домашнего сыра или творога, 50г любого твердого сыра, 1 луковица, 5ст.л. оливкового масла, 3,5ст.л. винного уксуса, перец, соль.

Приготовление:

Нарезать лук полукольцами, залить уксусом и отставить мариноваться в сторону. В это время берем виноград и разрезами пополам. Сыр необходимо натереть на мелкой терке, если используется творог, то его надо просто раскрошить. В глубокой посудине соединяется лук, руккола, виноград, домашний сыр или творог, добавляется оливковое масло, соль, перец. Сверху салат украшается натертым твердым сыром. Приятного аппетита.
Такие салаты обязательно придадут изюминку вашему праздничному столу!