Салат с жареными белыми грибами и вялеными помидорами

Бакинские помидоры 600 г

Оливковое масло 50 мл

Молодой чеснок 4 зубчика

Тимьян 2 веточки

Соус наршараб 30 мл

Бальзамический уксус 30 мл

Микс салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн) 300 г

Белые грибы 600 г

Перец горошком


Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 96 ккал

У помидоров сверху сделать крестообразный надрез и опустить на несколько секунд в горячую воду. Снять кожицу и разрезать каждый помидор на четыре части, вырезать сердцевину и оставить лишь стенки помидоров. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать нарезанным чесноком, приправить веточкой тимьяна и дробленым перцем, запечь в духовке при 180 °С течение 2 минут. Охладить.

Приготовить соус: смешать соус наршараб, оливковое масло и бальзамический уксус.

Микс салатных листьев перебрать, промыть и обсушить, заправить приготовленным соусом, выложить на тарелки. Сверху выложить кусочки помидоров.

Обработанные белые грибы разрезать на четыре части и обжарить на оливковом масле с чесноком, тимьяном, солью и перцем.

Обжаренные грибы разложить произвольно поверх салата.