Салат с курицей, гранатом и орехами

Очень необычное сочетание вкусов в рецепте салата с курицей, гранатом и орехами, заставляет вспомнить о лете, свежести и востоке. Попробуйте, это очень вкусно!
 
Рецепт салата с курицей, гранатом и орехами:
 

• 1 куриная грудка
• 0,5 чашки граната
• большая горсть кедровых орешков
• 100-150 г шпината
• кинза
• лимон
• оливковое масло
• горчица
• мед
• карри

 
Куриную грудку разрезать вдоль, получив два более тонких куска. Вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью и порошком карри.
Раскалить сковороду гриль или сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Обжарить куриную грудку по 4-5 минут с каждой стороны. Снять проверив готовность.
Порезать грудку поперек волокон на длинные тонкие куски.
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Для заправки смешать 1 ст.л. оливкового масла, сок половины лимона, 1 ч.л. неострой горчицы, 0,5 ч л. меда. Все взбить вилкой.
Смешать курицу, шпинат, гранат, орешки, кинзу. Посолить, поперчить, полить заправкой и аккуратно перемешать.