Салат с цикорием

Цикорий разобрать на листья, верхние удалить. Остальные вымыть, обсушить бумажными салфетками и отломить часть для сервировки салата.
Внутренние листья вымыть и нарезать тонкой соломкой. Яблоко освободить от сердцевины, мандарины очистить и нарезать все небольшими кубиками. Яблоко сбрызнуть лимонным соком. Перемешать.
Добавить в салат грецкие орехи, цедру и сок лимона. Перемешать и разложить на листья цикория. Полить заправкой, приготовленной из натурального йогурта, зелени и оливкового масла.

Этот салат можно заправлять не только натуральным, но и фруктовым йогуртом. Его сладкий вкус хорошо сочетается с горьковатым вкусом цикория.

Вам потребуется:

- 1 средний кочан цикория 
- 1 красное яблоко 
- 2 мандарина 
- 2 ст. л. молотых грецких орехов 
- 1 лимон 
- 200 г натурального йогурта 
- 1 ч. л. оливкового масла 
- 1 ст. л. мелко рубленной зелени
----------
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 6-8
Калорийность 1 порции: 211,4 ккал
белки - 2.8 г, жиры - 12.6 г. углеводы - 21.7 г