Рулетики с грибами

В начинку можно добавить рубленую зелень, мелко нарезанный сладкий перец и тертый сыр. Для начинки грибы перебрать, почистить, вымыть, нарезать ломтиками и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 40 мин. Дать остыть.
Куриное филе вымыть, обсушить, каждое разрезать пополам. Слегка отбить, посыпать душицей. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать с соевым соусом, медом и лимонным соком. Получившейся смесью обмазать кусочки филе и убрать в прохладное место на 30 мин.
Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде нагреть 1 ст. л. масла и подрумянить лук. Добавить грибы и жарить 15 мин. На каждый кусочек филе уложить немного начинки, свернуть рулетиком и скрепить зубочистками. Обжарить со всех сторон на оставшемся масле. Зубочистки удалить.

Ингредиенты

• лесные грибы - 400 г
• куриных филе - 4 шт.
• сушеная душица - щепотка
• чеснок - 2 зубчика
• соевый соус - 2 ст. л.
• мед - 1 ч. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• луковица - 1 шт.
• растительное масло - 4 ст. л.
• соль, молотый черный перец - по вкусу.