Простая закуска из острого перца

Продукты для блюда

• 250 мл. воды
• 250 мл. уксус 9%
• 450 гр. острый перец
• 450 гр. лук
• 2 лавровых листа

• 5 штук. черный перец
• 2-3 шт. душистый перец
• 25 гр. соль
• 30 гр. сахар

Как готовить?

Перец промыть, нарезать колечками (в перчатках!).
Лук очистить, нарезать полукольцами, не очень тонко, соединить с нарезанным перцем. На плиту поставить воду, добавить|добавлять| соль, сахар, перец, лавровый лист, довести до кипения и влить уксус.
Как снова закипит, сразу снять с огня.
Горячим маринадом залить подготовленный перец, прижать сверху тарелочкой с грузом, оставить на 2-3 часа при комнатной температуре и убрать холодильник до следующего дня. На следующий день можно разложить по баночкам и убрать в холодильник.